|
"Buteco não é restaurante, buteco não é padaria, buteco não é lanchonete. A onda atual é chamar de buteco tudo quanto é lugar. O verdadeiro buteco carioca tem que juntar prato feito com tiragosto e belisquete de balcão. E ai cabe de tudo, desde o chopp ou cerveja gelada, até a comida ou petisco mais tradicional." Do Blog do Chef Byra Di Oliveira
|
|||||||||||||||
|
APRESENTAÇÃO | CARDÁPIO | COMO FUNCIONA | GALERIA | OPINIÕES | BLOG │ Tira Dúvidas │ guia de serviços │ FALE CONOSCO | ORÇAMENTOS |
|||||||||||||||
|
Há mais de 2 anos servindo qualidade e bom gosto... |
|
|||||||||||||
|
O VIRTUAL®, serviço de outside catering, delivery e restaurant especializado em comida de botequim foi criado para levar ao público das residências e empresas aquele sabor de comida de botequim com um toque de sofisticação e bom gosto, oferecendo em seu cardápio pratos, delicatessens, comidinhas, salgados, petiscos e pastéis selecionados entre os mais degustados pelos "experts" nas padarias, bares e restaurantes cariocas, com algumas especialidades saídas da vida boêmia do nosso chef, e divididos em serviços de catering, delivery e restaurant. Tudo agendado previamente com pelo menos 72 (setenta e duas horas) horas de antecedência (encomendas para entrega), ou 10 (dez) dias nos serviços de catering.
A CULINÁRIA BRASILEIRA DE BOTEQUIM EM LUGAR DE DESTAQUE: A SUA CASA |
|||||||||||||||
|
Alguns dos nossos serviços funcionam totalmente pelo sistema "self-service". Outros por um misto de bufê volante com "self-service".
Em ambos os serviços utilizamos materiais de primeira linha.
Abaixo as principais características das atividades de cada tipo de serviço:
● Bufê Volante - Os alimentos são levados às mesas dos convidados em bandejinhas inox ou cestinhas de vime em generosas porções, por copeiras uniformizadas.
● Self-Service - É montada uma mesa para apresentação dos petiscos e comidinhas com dois tipos de apresentação - o "premium" com travessas em vidro refratário e louça em porcelana, talheres inox e réchaud para aquecer -, e o "econômico" com travessa em cerâmica e material descartável para os convidados se servirem.
Nossos cardápios são montados com uma seleção do melhor da culinária brasileira, com destaque para a tradicional comida carioca de botequim.
Para quem desejar organizamos serviços de bar, com refrigerantes, água mineral, cerveja em garrafa e batidas de fruta, ou montamos "double bar móvel", com chopp e caipirinha, onde as pessoas poderão se dirigir para pegar sua bebida.
Em ambos os serviços temos garçom, copeiro, chopeiro e bartender que levarão material, inclusive copos e tulipas de vidro.
|
|||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||
|
IMPRENSA | COZINHA │ PROJETOS ESPECIAIS │ Workshops │ Receitas │ GUIA DE BOTEQUINS │ Trabalhe Conosco │ Garantias e Normas do Site |
|||||||||||||||
|
Copyright © 2005/2008 Chef Byra Di Oliveira ■ Todos os direitos reservados ■ Site monitorado e administrado por Very Fashion Assessoria de Comunicação e Marketing |
|||||||||||||||
Todo o trabalho de administração da cozinha
é comandado artesanalmente pelo Chef BYRA DI OLIVEIRA a partir de conceitos
retirados de métodos de cozer e servir alimentos, como o "cook
chill", com especial atenção
para a temperatura de conservação dos produtos e escolha dos ingredientes,
propiciando assim, que desde a sua fabricação a entrega sejam mantidos embalados
em observância as técnicas de
armazenamento e produção determinadas pelas
Os dois serviços não ficam nada a dever
aos oferecidos nos melhores bares e restaurantes da cidade.